READING

Celui qui chuchotte aux antennes des langoustes

Celui qui chuchotte aux antennes des langoustes

En ce joli mois de décembre, le mois de la fête, le mois de la bombance et le mois de la bectance, rien de mieux que de recevoir un restaurateur pour parfumer notre JolieBlog de saveurs aguichantes.

Comme tout bon amateur de bonne chair, Frédéric Cakpo est généreux. Généreux dans les plats que propose son restaurant et généreux de coeur.

Il est dans son élément autour d’une bonne table, une coupe de champagne à la main et le sourire en coin. L’homme est peu bavard, mais lorsqu’on lui fait savoir que notre coupe est vide, il renchérit avec une nouvelle bouteille et lance un « ce n’est pas ça qui manque »! C’est devenu notre phrase fétiche, lorsque je m’immisce dans la petite bande joyeuse qui l’entoure et qui arpente les rues d’Abidjan et d’ailleurs à la conquête de bons plats ou lorsqu’on se retrouve autour du fameux Barbecue de la Mer que propose son restaurant en bordure de mer dans la périphérie d’Abidjan.

Je lève un coin du voile sur Frédéric Cakpo, le Prince de la Langouste !

Le Prince de la Langouste

#AtalakuTime

Frédéric Cakpo, Frey pour les intimes, est un trentenaire, simple, tranquille, qui aime les plaisirs de la vie #oklm.

Ce que j’aime c’est manger, voyager, découvrir et mettre la main à la patte.

Vous comprenez pourquoi il est un Jolievillois par excellence. Il vient de résumer notre crédo! 🙂

#SaPassion 

Frédéric Cakpo dirige le mythique restaurant familial La Langouste, chez Cakpo. Situé à Vridi Canal, dans la zone industrielle d’Abidjan, le restaurant a été créé en 1968 par son père, le regretté Delphin Cakpo, fameux Roi de la Langouste.

Chacun de mes frères et soeurs en a eu un jour la gestion. A présent, c’est à mon tour, mais mon frère et ma soeur ainsi que la Reine Mère veillent au grain.

Frédéric a appris le métier de la restauration et de l’hôtellerie auprès de sa famille durant son adolescence, mais également lors de stages dans différents hôtels à l’étranger où son père séjournait. A la fin de ses études et avec une Maîtrise en Communication multimédia, Frédéric Cakpo décide de reprendre la gestion du restaurant familial.

Cela va faire bientôt 12 ans que je suis aux affaires.

 #BBQdelaMer 

Le BBQ de la mer est un buffet de fruits de mer que Frédéric et sa brigade organisent au restaurant tous les 2 ou 3 mois depuis 4 ans maintenant. Au cours de ce buffet en libre-service, les clients ont l’occasion de déguster des spécialités à base de fruits de mer. Il y a même des originalités qui ne sont habituellement pas sur la carte mais qui font leur entrée sur le buffet.

A cette occasion, je me ceins les reins de mon tablier et je passe aux fourneaux. 

P.S: Je l’ai déjà dit mais je me répète, la sauce feuille aux crevettes est à se fouetter à la plume, tellement c’est doux!

#Son Crew

Le BBQ de la mer est organisé par une bande d’amis avec qui j’aime me promener dans ma #Jolieville pour découvrir de bonnes tables et partager des moments simples de la vie comme boire du champagne avec notre *gbofloto national.

J’ai bien entendu mené l’enquête pour découvrir qui se cache derrière cette bande. Voici la Dream Team de Frédéric Cakpo :

  • Philippe, l’acolyte de toujours, le joyeux luron en mode je-m’en-fou-des-problèmes.
  • Lisette, la bras droit organisée et efficace, qui possède la clé des secrets.
  • Momo le séducteur – sa bouche est sucrée, il a toujours le bon mot – roi de la diplomatie voir de la langue de bois.
  • Agathe, la go sûre, pipelette attachante et attentionnée, grande bosseuse dont la fatigue n’altère en rien le sourire.
  • Thomas, l’ambassadeur, l’homme ressource qui dénoue tous les noeuds.
  • Yasmine, l’amatrice des bonnes saveurs au sourire ravageur.

 

Là où ils se sentent le mieux c’est autour d’une bonne table avec des blagues et des histoires-dossiers sur chacun d’eux.

Cette joyeuse équipe est bien entendu soutenue par une brigade en cuisine qui maîtrise la confection des plats depuis des années.

Le Restaurant La Langouste Chez Cakpo

Spécialités fruits de mer et grillades

  • Adresse : Vridi Canal, à 200 mètres à gauche de la pharmacie Vridi village, en bordure de mer – Côte d’Ivoire
  •  Contacts : +225 07 79 43 83
  • Ouvert tous les jours de 10h à 22h

*J’ai côcô la photo avec une partie du crew!

Amateurs de bons plats comme nous, quel est LE plat signature du restaurant à tester absolument?

« La Royale », un mix composé de langoustes et de gambas relevées de délicieuses épices et braisées au charbon de bois.

les crevettes braisées de Chez Cakpo

Une petite astuce gastronomique à partager avec nos Jolievillois?

Placez une cuillère en bois au-dessus d’une casserole pour empêcher l’eau bouillante de déborder.

Pour éviter de pleurer en découpant les oignons, épluchez-les et mettez-les au congélateur pendant trois minutes avant de les découper.

Quelle est l’une des meilleures leçons que tu as apprise de la vie? Celle qui fait que depuis lors, tu n’es plus le même.

Que rien n’est acquis, qu’il faut OSER… Aussi bien dans les affaires que sur le plan personnel.

Quelle est l’expression nouchi qui te caractérise le plus ? 

Mon expression favorite est « Je suis dans bon ». Tout simplement parce que j’aime la vie et tous ces moments que je passe avec les miens.

Des #JolieTrésors à partager avec nos Jolievillois?

Un produit : Le Sirop de gingembre… une petite tuerie !

Un film : Les Choristes de Christophe Barratier, une comédie dramatique avec Gérard Jugnot et Jean-Baptiste Maunier.

Un livre : Les frasques d’Ebinto de Amadou Koné.

Un event : Le BBQ de la mer du Restaurant La Langouste, chez Cakpo.

Une Appli : Momondo, application de comparaison des prix des vols et des hôtels.

Où trouver ce délicieux jus de gingembre ?

  • Au Restaurant La Langouste Chez Cakpo, Vridi Canal.
  • En appelant au: +225 07 00 31 79

Y a-t-il un autre Jolievillois que tu nous recommanderais d’interviewer?

J’aimerai en savoir plus sur la Cheffe Christelle Vougoh Anet. Elle a un talent fou… Elle est dans son coin et bosse. Elle mérite qu’on la connaisse davantage et qu’on apprenne plus d’elle.

Dico Nouchi

Gbofloto : beignet au sucre nade in Côte d’Ivoire

Sa bouche est sucrée : il est flateur

Je suis dans bon : je suis bien là où je suis, j’en profite

*J’ai côcô la photo : je me suis immiscée dans la photo du crew

Merci Frédéric pour cet aparté. Toi même tu sais que tu es un membre des « chevaliers du gbonhi de Jolieville ».  Ici c’est ta ville oooh, c’est ta maison.

Le BBQ de Noël à la Mer

Je ne sais pas pour vous, mais moi, cet article m’a fait saliver avec ces photos appétissantes. Et comme à Jolieville, on est dans les bons plans, je vous donne RDV le 26 décembre au restaurant La Langouste Chez Cakpo pour le dernier Big Barbecue de la Mer de l’année 2016, avant d’ouvrir une bonne bouteille de champ’ pour accueillir 2017 comme il se doit ! 😉

#OnEstEnsemble #ForTheLoveOfFood #Doublédoz #TeamDabali


RELATED POST

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

INSTAGRAM
On se insta ?!